紅ショウガ入り稲荷寿司 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 油揚げ ４枚
- A水 ４００ml
- A和風だしの素 小さじ１
- A醬油 みりん 各大さじ３
- A砂糖 大さじ２
- B温かいご飯 ５００g
- Bお酢 大さじ５
- B砂糖 大さじ２
- 紅ショウガ ５０g
作り方
-
1
油揚げは熱湯をさっとかけて油抜きをしておく。半分に切り開いておく。
-
2
鍋にAを入れてさっと混ぜる。１を加え中火にかける。煮立ったら弱火にし落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。火を止めて１時間冷ます。
- 3 ボウルにBを入れてしゃもじで切るように混ぜて冷ます。紅ショウガも加える。
-
4
２の汁気を絞り３を詰める。
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