舞茸ガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは芯を取り除き、みじん切りにしておく。舞茸は石づきをギリギリのところで切り取り、手で大きめにさいておく。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。熱くなったら舞茸を加え、フライ返しなどで軽く押さえながら香ばしく焼き色をつける。

   

3. 3 両面に焼き色がついたら、舞茸をフライパンの奥に寄せ、手前に無塩バター、にんにくを入れる。

   

4. 4 にんにくが軽く色づき、香りが立ったら舞茸と混ぜ、炒め合わせる。塩、黒こしょうで味をつける。

   

5. 5 小皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかけて完成!