食物繊維たっぷり！大豆とおからのヘルシーカレーレシピ・作り方

Name: 食物繊維たっぷり！大豆とおからのヘルシーカレー
Total time: 1 h
Yield: 約10
Ingredients: カレー粉 30ｇ; タマネギ 3玉; トマトジュース（無塩） 1Ｌ; 中華スープの素 50ｇ; オイスターソース 約カップ1/2（お好みで）; ニンニク（市販のチューブタイプ） 適量（今回は約10ｃｍ）; ショウガ（市販のチューブタイプ） 適量（今回は約10ｃｍ）; プレーンヨーグルト 約200ｇ; おから 400ｇ; 大豆（水煮） 250ｇ; 水 適量; サラダ油（炒めるときに使用） 適量; 食塩（タマネギを炒める時に使用） 適量

約1時間
1,000円前後

らて1111

あまりカレーには使わない食材を使てってカレーを作ってみました。

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材料（約10人分）

カレー粉 30ｇ
タマネギ 3玉
トマトジュース（無塩） 1Ｌ
中華スープの素 50ｇ
オイスターソース約カップ1/2（お好みで）
ニンニク（市販のチューブタイプ）適量（今回は約10ｃｍ）
ショウガ（市販のチューブタイプ）適量（今回は約10ｃｍ）
プレーンヨーグルト約200ｇ
おから 400ｇ
大豆（水煮） 250ｇ
水適量
サラダ油（炒めるときに使用）適量
食塩（タマネギを炒める時に使用）適量

作り方

1 タマネギ3玉を薄切りにしキツネ色になるまでしっかり炒める。
塩を少々加えると早く炒めることができる。
2 炒めタマネギにカレー粉（30ｇ）を加え、しっかりなじませる。
※カレー粉の量はお好みで。30ｇなら結構辛口になります。
3 別鍋にトマトジュース1Ｌを入れて加熱。そこに②のタマネギを入れて煮込む。フライパンに水を適量入れて少し煮立たせて、フライパンに残ったタマネギとカレー粉もしっかり鍋に移す。
4 ③に中華スープの素を50ｇ、ニンニク、ショウガ（チューブタイプ）をそれぞれざっくり10ｃｍ分入れる。
※デジタルスケールで減った量を計測すれば便利です。
5 ④にヨーグルト200ｇ、オイスターソース約カップ1/2（約100ｇ、お好みの量でＯＫ）を入れ、さらに煮込む（計量は④と同様の方法を使えば洗い物が減ります！）。
6 ⑤に大豆の水煮250ｇ、おから400ｇを入れて煮込む。しっかり混ぜないとおからが固まっていることがあうので塊を崩すようにしっかり混ぜ合わせて全体をなじませたら出来上がり。