玉子とろとろ！親子丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 めんつゆ、水、日本酒を合わせて鍋に入れておく。
- 2 鶏もも肉は2~3cm角、たまねぎは5mm幅長さ5cmにカットする。
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3
鶏もも肉を鍋に加え中火にかける。沸騰したらあくを引き、たまねぎを加える。
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4
卵をボウルに割り入れ、菜箸で溶き混ぜる。溶きすぎないように、卵白のコシを残して!たまねぎに火が通ったら、同量の水で溶いた片栗粉をくわえ、ひと煮立ちさせ、軽く濃度をつける。
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5
卵の2/3量をまわし入れ、ふちの卵が固まり始めたら、菜箸でやさしく外側から内側へ混ぜ込む。全体的に固まってきたら（7~8割）残りの卵をまわし入れ、蓋をして火を止める。
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6
鍋のまま3分ほど蒸らす。ご飯を丼に盛り付け、具材をのせる。万能ねぎ小口切りと刻み海苔をあしらって完成!
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