【菜食主婦のお昼】キャベツとえのきのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲティは、１時間15分ほど、水につけておく。（長く浸けても、溶けてしまうことなど無いので、お昼に食べたければ、朝浸けておいてもよい。）

   

2. 2 充分に水が浸透すると、このようにグニャリと、生パスタのようになり、茹で時間も生パスタと同じように、2分半で済む。

   

3. 3 フライパンに油を注ぎ、にんにく、キャベツを炒める。キャベツは少し焦げるくらいまで炒めると、甘みがます。次いでえのきも入れる。

   

4. 4 ここに２のパスタを広げ、水100ｃｃを注いだら、ふたをして2分待つ。

   

5. 5 白っぽいパスタに透明感が出てきたら、豆乳を注ぐ。

   

6. 6 味噌を加え、豆乳を全体に絡ませる。

   

7. 7 味見をし、塩で味を調えて出来上がり。
   皿に盛ってから、ぱらりとコショウをかけていただく。