夏野菜たっぷりカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切り トマトはくし形 オクラは斜め半分に切る。人参とじゃがいも 茄子は食べやすく切る。
- 2 じゃが芋と茄子は水にさっとさらして食べやすく切る。ザルに上げて水気をよく切る。
-
3
鍋に油を熱して鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ じゃが芋 人参 茄子の順に炒める。水を加えて蓋をして15分煮て野菜が柔らかくなったら火を止めてルーを加える。
-
4
ルーがよく溶けたら再びに火かけてトマト オクラを加えてとろみがつくまで10分煮る。仕上げに醤油を回しかけて調味する。
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