サラダ菜の豆腐和え レシピ・作り方
材料（１人分）
- サラダ菜 １枚
- 絹ごし豆腐 1/6丁
- 白みそ 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 梅昆布茶 付属のスプーン1/2
作り方
-
1
豆腐はパックの3辺に切り目を入れて、水を切り、電子レンジに１分かけて水を切り、キッチンペーパーをかぶせてひっくり返し、ペーパーで包んでおきます。
-
2
沸いた湯にサラダ菜を入れ、数分よく茹でます。
茹だったら、水に取り、色出しして、固く搾り、２cm角ぐらいに切っておきます。 - 3 すり鉢に白みそを入れ砂糖、梅昆布茶を入れて、よくすり混ぜ、１を入れて滑らかにすり混ぜます。
- 4 水気を搾った２を３に混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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画像はサラダ菜は外側の大きな葉を使っています。