ゆずのリキュール レシピ・作り方
材料（４０〜５０人分）
- ゆず ３個
- ホワイトリカー ３００ml
作り方
- 1 ゆずは洗って１個は薄く皮を剥きとっておく。
- 2 皮を白い所が残らない様に剝いて、２つに切る。
- 3 １と２を瓶に入れ、ホワイトリカーを注いで、密封し冷蔵する。数時間〜３、４週間で使用できます。
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ゆず茶、ゆずゼリー、お菓子やお料理に大活躍です。
画像は甘味の強い岩国のゆずを使っています。