里芋と鶏肉の煮物♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
里芋は皮を剥き、塩でもんでぬめりをとります。
鶏肉は油ならしをした鍋に大さじ2/3の油をたらし、綺麗な焦げ目を付けて旨みを閉じ込めます。 - 2 焦げ目が適度についたら里芋を入れ軽く炒め、酒をふり入れてだし汁を入れます。沸騰したら灰汁をとります。
- 3 白だし、醤油、みりん、砂糖を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮て、完成です。
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