塩麹でまろやか和風麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
フライパンに大さじ１の油をひきひき肉を炒めます。
炒めながら、すりおろした土生姜、醤油、砂糖を加えます。
ここで、しっかり味を付けるのがポイントです。 - 2 １、に刻んだねぎを加えさらに加えさいの目に切った豆腐を加えます。少し痛めてから水100ccを加えます。
- 3 水が沸騰して来たら、塩麹を加え味を調えます。
-
4
片栗粉を見ず大さじ２で溶いて、火をいったん切ってから水溶き片栗粉を入れ軽く混ぜ合わせます。
再び火をつけて辛く沸騰して来たら出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 和風麻婆豆腐
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