材料（１人分）
- うどん
- １把または１玉
- 塩蔵わかめ
- １００ｇ
- 納豆
- １パック
- 卵
- １個
- かつおぶし
- ひとつまみ
- すりごま
- 小さじ１程度
- 揚げ玉
- 大さじ１程度
- 市販の麺つゆの素をお好みの濃さに希釈して
- １００ｃｃ程度
作り方
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- 1
- うどんは表示に従って茹で、冷水で洗って冷やす。
麺つゆは冷水でお好みの濃度にしておく。
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- 2
- 塩蔵わかめは水で洗って食べやすい大きさに切り、ざるにのせて熱湯をざっとかける。
その後、また冷水をかけて冷やす。
納豆は添付のたれか醤油を加えよく混ぜておく。
-
- 3
- うどんを皿に盛り、わかめ・納豆・かつおぶし・すりごま・揚げ玉をトッピング。
真ん中を窪ませて卵を割り入れる。
食べる直前に麺つゆをかけていただきます♪
おいしくなるコツ
塩蔵わかめは一度ざっと熱湯をかけることで、水分を多く含み柔らかくなります。
ただし、熱湯に漬けおきすると旨味が抜けて食感が悪くなるので要注意です。
きっかけ
家にあるものでささっとお昼ご飯にしました。