チリコンカンでタコライス レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
テフロンなどのフライパンに、油をしかず、ひき肉を炒める。
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2
油と汁が出てくるので、新聞紙などにとる。（捨てる）
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3
にんにくをみじん切りにし、さらに炒める。
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4
トマトの水煮缶、水、塩、コショウ、（あればクミンやローリエ）を入れ、はじめ強火、煮立ったら弱火にし約１０分煮る。
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5
フライパンなので、早く煮詰まる。ここで、出来ればいったん火を止め、ミキサーにかけると良い。（ここではスティックブレンダーを使った。）
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6
チリパウダーと水煮缶の豆を入れ、再び１０分弱火で煮詰め、出来上がり。
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7
レタスを太めの千切りに、トマトをさいの目切りに。
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8
ごはんにチリコンカンをかけ、レタスとトマトを周りに飾って出来上がり。
スプーンで混ぜつついただく。
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- 料理名
- チリコンカン
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もちろん、タコスに挟んでも。