ベジミートソース レシピ・作り方
材料（約８人分）
- 玉ねぎ ２５０g
- 人参 １５０g
- セロリ ８０g
- ニンニク １かけ
- 大豆ミート（ミンチタイプ） ７０g
- 赤ワイン １６０g
- トマト水煮 ２缶
- ローリエ、塩、胡椒 適宜
作り方
- 1 野菜は全てみじん切りにする。
- 2 玉ねぎを少量のオリーブオイルで炒めて、透き通ってきたら塩少々と他の野菜も加えてしんなりするまで炒める。
- 3 その他の材料を全て鍋に入れて煮込む（大豆ミートは水に戻さずそのまま鍋に投入します）
-
4
水分が殆ど無くなるまでに込んだら火から下ろして、塩胡椒で味を整える。
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