肉そば風あたたかい冷麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- カレー用の牛肉 80ｇ
- 若布 3ｇ
- 冷麦100ｇ束 1.5束
- 濃い口しょうゆ 20ｃｃ
- 塩 2ｇ
- 砂糖 10ｇ
- シマヤだしの素 8ｇ
- 水 450ｃｃ
作り方
- 1 冷麦はかためにゆでておきます。若芽は水で戻し、砂等を取っておきます。カレー肉は大きければ半口大に切っておきます。
- 2 鍋にカレー肉と調味料、水を入れ弱火で10分煮ます。途中に2回は灰汁とりをします。
- 3 その後、冷麦ともどした若布を加え、ひとにたちしたら完成です。好みで胡椒をかけます。
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