袋ひとつで オイルとヨーグルトのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて空気を含ませて口を閉じ、ふり混ぜる。
2. 2 オイルを加えて空気を含ませて口を閉じ、ふり混ぜる。全体にオイルがいきわたったら、空気を抜いてもみ混ぜなじませる。粉チーズのようにサラサラになればＯＫ。
3. 3 ヨーグルトを加えてもみ混ぜて、だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。
4. 4 生地を２ｃｍの厚さにのばし、袋を切り開いて、好みの形に３～４等分に切る。型で抜いてもいい。
5. 5 ツヤを出したければ表面に牛乳（分量外）を塗り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。
6. 6 ヨーグルトのかわりに卵１個でまとめても。袋に直接割り入れて、卵をつぶすようにもみ混ぜます。
7. 7 卵で作るとやわらかめのべたついた生地なりますが、袋の中でまとめてのばすのでなんとかなります。型抜きは難しいです。できあがりはふわっとした感じになります。