紹興酒と鶏ももで簡単本格中華！サッポロ一番ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を薄めに削ぎ切りします。
2. 2 フライパンにごま油(なければサラダ油)を入れて温めます。
3. 3 鶏もも肉を皮面から焼いていきます。
4. 4 鶏もも肉の皮面がキツネ色になったら、たまごを投入し目玉焼きを作ります。
5. 5 目玉焼きができたら紹興酒50ccと清酒50ccをフライパンに入れ、アルコール飛ばし鶏肉を煮ます。
6. 6 沸騰したら、目玉焼きを取り出します。
7. 7 水450ccを加えてもう一度沸騰まで待ちます。
8. 8 沸騰したらサッポロ一番の乾麺を入れてお好みの硬さまで煮ます。
9. 9 麺が煮えたら付属のスープを入れ混ぜ、取り出した目玉焼きを戻したら完成です。
10. 10 長ネギを入れます。