茄子とささみの照り焼丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は 洗った後 ヘタを取り斜め切りに
   厚みは 1.5㎝程度に
   ピーマンは洗って 種とヘタを除き
   細切りに

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れ
   片栗粉をまぶした茄子をコンガリ両面焼きます。
   茄子が焼けたら ピーマンに一つまみの藻塩をして
   炒めます。

   

3. 3 火を通した野菜を一旦別皿に

   

4. 4 ささみの筋を取りそぎ切りにし
   藻塩を一つまみふったら 片栗粉を
   まぶします。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れ焼いて火を通します。

   

6. 6 丼にご飯を平らによそおいます。
   写真は 黒米ご飯です＾＾

   

7. 7 ⑥にピーマンを広げて入れます。

   

8. 8 フライパンに◎を入れ煮詰め
   ⑤と茄子を入れてからめます。

   

9. 9 ⑦に⑧を盛り付け 仕上げに
   白ごまをふったら出来上がり