米粉のパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに米粉とベーキングパウダーと砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
2. 2 別のボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、はちみつと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
3. 3 ①の粉の中央をくぼませ、②を流し入れる。泡立て器で中央から少しずつ混ぜ合わせていく。
4. 4 溶かしバターも加えて全体をよく混ぜ合わせる。
5. 5 フライパンを熱し、油を全体に薄く塗る。一度火からおろし、濡布巾の上にのせて粗熱を取る。
6. 6 フライパンを弱火にかけ、生地の１/３量（お玉１杯くらい）を流し入れる。重い生地で広がらないので、お玉などでこんもりしたところをちょんちょんつついて、まるく広げてください。
7. 7 表面の全体にプツプツ穴があいたらひっくり返す。裏面もきつね色になって、竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。これを３枚焼く。
8. 8 皿にパンケーキを盛り、バターとシロップをかけて完成。