餅入りチキントマトスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 餅（自家製） 6切れ
- 秋川牧園の若鶏ぶつ切り １５０ｇ
- 玉ねぎ 1個
- ミニトマト（自家製） 30個
- 水 ８００ｃｃ
- 天日塩 小さじ２
作り方
-
1
ホームベーカリーでもち米から作った餅とベランダになったミニトマトを使いました。
餅は一口大に切り、ミニトマトはヘタを取って良く洗います。
玉ねぎはくし切りに。 - 2 ル・クルーゼ鍋に水と玉ねぎ、ミニトマト、鶏肉と塩の順に入れて煮込みます。
-
3
弱めの中火で15分煮たら餅を入れて5分煮ます。（餅が固めだったので。）
つきたての餅の場合は餅を入れたら煮込まず終了です。
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イーヨーさん
合成添加物、遺伝子組み換えのないおうちごはん、季節感のある地産のオーガニック食材を使ったおうちごはんを目指し、家庭菜園で収穫したものもできるだけ取り入れていきたいと思います。家族の健康を考えた上で、作る人の負担の少ない長続きするおうちごはんを提唱していきます。
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