食感を愉しむ『たけのこ桜団子と葉桜団子』 レシピ・作り方
材料（５人分）
- たけのこの水煮（小） 1個
- 鶏むね肉 １枚
- 細ねぎ 2本
- 塩 小さじ１/２
- おろし生姜 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 道明寺粉 100g
- お湯 100g
- 食紅 爪楊枝の先１つ
- サラダ油（手につける分） 大さじ１
作り方
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1
たけのこの水煮をみじん切りにする。
＊たけのこのアク抜き・水煮はhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920017581/
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2
フードプロセッサーに鶏の皮をみじん切り、鶏むね肉の3分の２のぶつ切り、塩を加え、ミンチにする。
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3
鶏むね肉の残り3分の１を荒いみじん切りにし、ボウルに加える。さらに、ミンチした肉、みじん切りしたたけのこ、小口切りにした青ネギ、おろし生姜、醤油を加えよく混ぜる。
- 4 お湯に食紅を溶かし、道明寺粉にかける。全体に水分がいきわたるように混ぜる。10分経ったら、５個に分ける。
- 5 手に油をつけ、生地を15個に分け、丸める。そのうち5個に道明寺粉の皮をつける。
-
6
蒸し器で15分蒸して完成！
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- カテゴリ
- 鶏むね肉たけのこミートボール・肉団子
天の文
初めまして、Peaceful Smileの天の文です。食べること、作ること、笑顔を見ることが大好きです。旬のものを楽しく、毎日の食事を簡単に、そして、いつでも美味しく食べれるように記録しています。目にとめて下さった方にも参考になれば幸いです。今日もpeaceful smileな１日でありますように〜♪感謝♫
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