我が家のクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
-
1
あさりは砂だしし、ざるにあげておく。
ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス。シメジはいしづきを取ってほぐす。 - 2 オリーブ油をひいて、ニンニクを弱火で香りがでるまで炒め、玉ねぎ、シメジを炒め、しんなりしてきたら、あさり、酒を加え蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3 あさりの口が開いてきたら、牛乳(豆乳)、醤油、ローリエを加えて弱火で煮込み、クレイジーソルト、黒胡椒で味をと整える
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