柚子ジャムで☆里芋の柚子味噌絡め レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は良く洗って皮つきで茹でる。大きさによって様子見。竹串がすっと通った順に取り出す。
   
   ※１個５０ｇ位のお芋なら１０分位です
   ※画像は一袋分茹でてるので多いです。

   

2. 2 ちょっと冷ましてから、つるりと皮を剥く。一口大に切る。
   
   画像２００ｇ分。

   

3. 3 小鍋で☆を軽く煮立て、弱火で４、５分里芋を煮る。
   味噌が絡まりきらず、トロリと少し残るくらいで火を止める。

   

4. 4 器に盛り白ごまを振って出来上がり♪
5. 5 ○里芋は皮付きで茹でると楽です。ぬめりと格闘しながら皮を剥いたり、塩で揉んだり、茹でこぼしたりが不要です。傷んだ部分も皮を剥く時に一緒にとれてしまいます。
6. 6 ○下ごしらえをしておけば、煮物・けんちん汁・揚げ物・カレー・ポタージュ等何でも簡単です(^^♪
7. 7 ID:1920013492
   毎年恒例☆柚子ジャム作り
   
   使いました。皮をみじん切りにしてあるので絡みやすいです。