炊飯器で作る！ローストビーフ♡ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 牛ももかたまり肉 ３００ｇ
- リンゴの皮 １/4個分
- 酒 大１
- 粗塩 小１
- 黒コショウ・タイム・ローズマリー 少々
- ニンニク ２片
- オリーブオイル 小２
- ★グレイビーソース
- 赤ワイン 大２
- ケチャップ 大１ （２０ｇ）
- ウスターソース 小1.5 （１０ｇ）
- 大葉ニンニク醤油 小１/2 （４ｇ）
- はちみつ 5ｇ
- 無塩バター 2g
作り方
-
1
牛肉を、酒＋リンゴの皮に漬けておく。
（15分くらい） -
2
ニンニクはスライスする。
牛肉に、粗塩、黒コショウ、タイムをなじませたら、ニンニクを適当な間隔で差し込む。 - 3 オリーブオイルを引き、ローズマリーとともに牛肉の表面全体に焼き色がつくまで焼く。
- 4 肉をアルミホイルで包み、ジップロックに入れて、熱湯を張った炊飯器に入れ重しをのせて３５分くらい保温し、その後30分くらい常温で冷ます。
- 5 肉を焼いたフライパンに、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、大葉ニンニク醤油、はちみつを加えてアルコール分を飛ばしたら、最後にバターを入れ、切り分けたお肉にかけて召し上がれ♪
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