チョコココアシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★はふるっておく。
   チョコチップは、包丁で細かく切っておく。
   水はレンジ600W１分加熱し☆のココアを混ぜておく。
2. 2 卵白に塩を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖は３回に分けて入れる。ピンと角がたつくらい。
3. 3 卵黄に砂糖を加え、少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。サラダ油を加え混ぜる。
4. 4 オーブン180℃予熱開始
   泡だて器に変え、ココア液を加え混ぜる。薄力粉を３回位に分けて混ぜる。メレンゲの1/3を加え混ぜる。
5. 5 メレンゲのボウルの方に４の卵液を全部加え、ゴムベラで下からすくうように(持ち上げるように)混ぜる。チョコチップを加え混ぜる(40ｇ入れました)
6. 6 型に流し入れ、トントン（２回くらい）して空気を抜く。
   ヘルシオ下段に入れ、オーブン180℃10分、170℃に下げ20分焼く。
7. 7 焼きあがったら、逆さまにして冷ます。
   粗熱が取れたら、乾燥を防ぐため、ビニール袋に入れて１～２時間くらい逆さまにして冷ます。
8. 8 パレットナイフ等で型から外す。