人参グラッセ レシピ・作り方
材料（数人分）
- 人参 ２００ｇ
- バター 大さじ半
- 〇きび砂糖 大さじ１
- 〇塩 小さじ３分の１
- 水 人参がかぶる位
作り方
-
1
メイン料理に 合わせて 切り方 ３種類
煮崩れ防止と 見た目を考えて 面取りします。
＊火が均一に通るように 大きさを揃えます。
-
2
鍋に ①を入れ 人参が かぶる位の水と
分量の○を入れて煮ます。
＊串を刺してみて スーッと 通ったらＯＫ！
-
3
煮汁をある程度 飛ばし バターを加え
煮絡めたら 出来上がり -
4
ー 盛り付け例 ー
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関連情報
- 料理名
- 人参グラッセ
あ——ちゃん
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