青梅酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅は 洗って ヘタを取り ざるに広げ一日乾かします。
   ホワイトリカーを入れたスプレーを用意して 梅にスプレーして ふき取ります。

   

2. 2 瓶はきれいに洗って　乾かした後 スプレーで消毒します。
   写真の酢を３本使いました。

   

3. 3 ②に①の梅 氷砂糖を交互に入れ 最後に酢を 静かに注ぎ入れます。
   梅が丁度漬かる量になります。　2013.6.3

   

4. 4 2013.6.5 ( ３日目 )
   ＊時々揺すって 砂糖を溶かして下さい。
   殆ど解けた状態になり 少し色づきました。

   

5. 5 2013.6.8 ( ６日目 )
   梅にシワが 出始めました。
   早い時期から 飲めそうです。