ブリの腹身と大根葉のソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- ブリの腹骨部 100ｇ
- 大根の葉 15ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/3
- 塩 極少々
作り方
-
1
ブリの骨を避けるように包丁を入れて、4～5切れに切ります。
両面に軽く塩、こしょうを振ります。
-
2
フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
中火でブリの両面を焼いて火を通します。
-
3
ブリを皿に盛り付けます。
続いてフライパンに大根葉を入れて30秒ほど炒めます。
-
4
3に酒、鶏がら、塩を加えて混ぜいためます。
酒の水分がなくなってきたら火を止め、盛り付けたブリの上に乗せます。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリの腹身と大根葉のソテー
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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