オーブンで出来るよ!キレイにフルフル茶碗蒸し! レシピ・作り方

オーブンで出来るよ!キレイにフルフル茶碗蒸し!
huhuhu13-88
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湯煎なしでもオーブンで完璧な茶碗蒸しできました!時間かかるけどその間に他の料理に集中できて苦になりません!気を使わないから楽チン♪

材料(4人分)

  • 卵(L~LL) 2個
  • ★水 400cc
  • ★カツオだしの素(細粒) 小さじ1
  • ★昆布だしの素(細粒) 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★薄口醤油 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ■具はお好みでアレンジしてね■
  • かまぼこ 適量
  • 葉っぱもの 適量
  • しいたけ 適量
  • 銀杏 適量
  • 海老 適量
  • 鶏肉 適量

作り方

  1. 1 ★の材料を鍋で沸騰させたら常温にさましておく。
  2. 2 ※海老、鶏肉はカットした後、さっと軽く煮る。(分量外の塩を少し入れて)
    水気を取り、器に入れる。

    我が家では、椎茸もそうします。
  3. 3 具材を適量、適度な大きさにカットして器に入れておく。
  4. 4 卵泡立て器で良くといたら、①の粗熱の取れただし汁を加えて良く混ぜる。
  5. 5 ④を茶こしで漉して、器に流し入れ・・・

    ■必ず容器の蓋をシメル!
  6. 6 ⑤を天板にのせて

    ■湯煎なし
    ■下段
    ■オーブン余熱なし
    ■140度
    ■50分
  7. 7 できたら、食べる時まで庫内に放置してて大丈夫♪

きっかけ

プリンができるなら、茶碗蒸しもOKじゃね♪

おいしくなるコツ

※必ず容器の蓋をシメル!

  • レシピID:1920006270
  • 公開日:2013/01/21
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茶碗蒸し
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