甘さ控えめ おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆は水から入れて沸騰したら　
   一度 湯を捨てます。（ゆでこぼし）
   もち米は研いで笊にあげ３０分以上おきます。

   

2. 2 小豆と分量の水を入れ蓋をして　
   小豆が手で軽くつぶせるようになるまで煮ます。　
   次に分量の砂糖を入れて混ぜます。
   その後 分量の塩を入れます。
   もち米を炊きます。

   

3. 3 しゃもじで混ぜながら 煮つめてあんを作ります。
   なべ底が しゃもじで 後が残るようになり　
   しゃもじにあんがねっとり付くようになったら
   火を止めて冷まします。

   

4. 4 炊けたもち米は １５分位置いてから　
   半つぶしにします。
   麺棒にラップを巻いてすると　
   後片付けが楽です。

   

5. 5 半分ぐらい潰します。

   

6. 6 冷めた餡を一応８等分位にして　
   もち米を丸めたものを包んでいきます。
   ＊ラップを敷いて 餡を広げ 丸めたもち米をおいて　
   ラップで包むと楽です。

   

7. 7 餡を包むほうは一回り　
   小さく丸めたものを包むと大きさがそろいます。
8. 8 きな粉をまぶしたものには 中に
   １６分の１の餡が入っています。
   きな粉の代わりに ゴマを周りにまぶしたりしても
   美味しいですよ。