出汁いらず 青大豆と根菜の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 青大豆は大きな鍋にいれ、４倍の水につけて一晩おく。
- 2 戻った青大豆の水をひたひたになるくらいまで残して捨てる。
- 3 出汁昆布を色紙切りにする。キッチンばさみが便利です。（利尻昆布は手でも砕けますが、怪我に注意して下さい。）鍋に入れる。
- 4 大根、にんじんはさいころ状に切る。鍋に入れる。
- 5 中火にかける。豆は吹きこぼれやすいので注意しながら２０分ほど煮る。みりんを入れる。
- 6 みりんを入れて１０分ほどしたらしょうゆを入れて更に１０分煮る。
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- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- 青大豆の煮物
あひる5413
初めまして。お恥ずかしい話ですが幼少の頃より極度に西洋化した食事やジャンクフードを食べていて体を壊した経験があります。今は、なるべく体に優しいものを作るように心がけています。基本は和食。海外の料理は伝統的なものを少し日本風にアレンジしています。
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