[バッラリーニ公式]野菜たっぷりミーゴレン レシピ・作り方
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- 約30分
ツヴィリング / ストウブ公式ショップ
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インドネシア風焼きそば「ミーゴレン」をご紹介。深さのあるウォックを使って、大胆に炒めて食材から出る水分を飛ばすのがポイント。食欲をそそるいい香りが広がります。
材料（2人分）
作り方
- 1 しいたけは石づきを取り、薄切りにする。にんじんは短冊切り、スナップエンドウは斜め半分に切る。
- 2 パクチーは葉と茎を分けて2cm幅に切る。葉の部分(少量)をみじん切りにして取っておく。
- 3 小ねぎは小口切りにする。唐辛子は輪切りにしてから、お好みで種を取る。しょうがはみじん切り、にんにくは薄切りにする。
-
4
フライパンにごま油を熱し、小ねぎと唐辛子を中火で軽く炒めたら、しょうがとにんにくを加える。
砂糖と塩 をひとつまみずつ入れ、さらに炒める。お酢を入れる。 - 5 にんじんを加えて炒める。油が回ったらしいたけとスナップエンドウを加えてさらに炒める。
-
6
パクチーを入れてさっと炒めたら、中華麺を加える。
2～3分ほど炒めたら、しょうゆ、砂糖、塩、サンバル（なしでも可）を加えて炒め合わせる。 - 7 仕上げにごま油を回しかけ、器に盛って、ごまと細かく刻んだパクチーの葉を散らす。
関連情報
- 関連キーワード
- バッラリーニフライパン 野菜たっぷり アジアンフード インドネシア風焼きそば
- 料理名
- 野菜たっぷりミーゴレン
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ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。
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