ご飯が止まらない！ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ナスは皮目に斜めの隠し包丁を入れ一口サイズに切り、アク抜きのため水に5分ほどつける。
絹さやは筋を取る。
豚肉は一口サイズにカットして、★に漬けておく。
☆の調味料を混ぜる。 -
2
フライパンに油を入れて中火にかけ、ナスを入れる。(焼き目がつかまで触らない)焼き目がついたら、反対面も焼く。
くたっとしたら、一度お皿にあげる。
-
3
そのままのフライパンに豚肉を入れ(油が足りないようなら足す)、焼き色がついたらナスを戻して絹さやを入れて混ぜ、☆を加える。
-
4
全体に絡むように混ぜて、調味料が半分くらいに減ったらごま油を回し入れて全体を混ぜたら火を止める。
お皿に盛り付け、すりごまをかけて完成！ - 5 大人用に豆板醤を混ぜるのも本当にオススメ！
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絹さやはなくても良いですか、入れると彩りが良くなります。
豆板醤を入れれば、大人味になりお酒のつまみにもなります(^^♪