豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参は、皮を剥いて、厚めのイチョウ切りにする。ごぼうは、皮をこそげ落とし、ささがきにして、水にさらす。里芋は、皮を剥いて、一口大にする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し１の野菜を炒める。豚肉を加えて炒め、水１００mlを加えて、蓋をし、弱火で５分蒸し煮にする。

3. 3

   こんにゃくは、手でちぎり入れ、和風だしの素と、水をひたひたと味噌半分を溶きながら加えて、強火で加熱する。

4. 4

   沸騰したら、弱火にして３分煮る。火を止め、１５分くらい置く。

5. 5

   温め直して、仕上げに残りの味噌を溶き入れて、出来上がりです。

6. 6

   長ネギを小口切りにして、添えて、好みで七味唐辛子をかけていただきます。