年越し天ぷらそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 日本蕎麦 ２人前
- 蕎麦つゆ ２人前
- 海老 ６尾
- 天ぷら粉 大さじ３〜４
- 水 大さじ１
- サラダ油 適量
作り方
- 1 海老の下ごしらえは、殻を取り、背ワタを取り、真っ直ぐにするために、腹に切れ目を入れる。綺麗に洗い流し、水気を拭き取る。
- 2 天ぷら粉を水で溶き、１の海老をくぐらせる。サラダ油を熱し、中火で、揚げる。両面赤く色が変わったら、油を切って、皿に盛る。
- 3 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を茹でる。茹で上がったら、流水で洗い、ザルにあげ、皿に盛り付ける。
- 4 蕎麦つゆを添えて、出来上がりです。
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