しその実の保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しその実は、白い花が咲き落ちたら若い実を、しごき取ります。
2. 2 綺麗に洗います。
3. 3 アクを取るため、多めのお湯を沸騰させしその実をザッと茹でる。
4. 4 ザルにあげ、うちわで冷まし、絞っておく。水には、つけない事！
5. 5 鍋に、・の調味料を入れ、しばらく煮立て、煮詰め、冷まし、絞ったしその実を入れる。
6. 6 １分くらい、箸で混ぜながら、煮詰めたら出来上がりです。
7. 7 冷蔵庫で、１ヶ月くらいは、大丈夫です。