簡単♪ パエリアの作り方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりを塩水で寝かせ、水気を取る。
   【あさりの下処理！参照】

   

2. 2 海老を塩水で洗い、水気を取る。
   【海老の下処理の仕方！】を参照して下さい。

   

3. 3 研いだ米を30分浸水し、水を切っておく。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルとタマネギを入れ火に掛ける。沸いてきたら弱火にする。
5. 5 タマネギがすき透ったら、ピーマンを入れ炒める。（炒まったら野菜は取り出しておく。）

   

6. 6 海老を入れ、焦げ目がつく程度に両面を焼く。
7. 7 アサリ・水or白ワイン50㏄を入れフタをして強火で蒸す。
8. 8 アサリの口が空いたら魚介は取り出す。煮汁はAのスープに入れる。
9. 9 オリーブオイルを火に掛け、米を１～２分炒める。

   

10. 10 Aを入れ沸騰したら弱火に落とし、フタをして10分炊く。(最後の30秒は強火)

    

11. 11 残りの食材を盛り付け、10分蒸らして完成。