魚焼きグリルで！簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉を事前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
2. 2 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、お肉を焼いていきます。同時に、魚焼きグリルを強火で点火し、予熱開始。10分程度予熱しておきます。

   

3. 3 2分程度焼いたらひっくり返して…

   

4. 4 側面もしっかり焼いて…

   

5. 5 反対の側面も焼いて…。縦の側面もトング等で掴んでしっかり焼き目をつけます。

   

6. 6 全面焼けたら、アルミホイルで包みます。

   

7. 7 一枚…

   

8. 8 二枚！

   

9. 9 予熱しておいた魚焼きグリルに入れて10分程度置きます。さらに弱火で5分程度加熱したら取り出します。アルミホイルをすぐに開かずに、そのまま10分ほど放置。
10. 10 開くと、こんな感じ。

    

11. 11 肉汁がこんな感じで溜まっているので、最初のフライパンに入れます。一緒に赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖を入れて、煮詰めてとろみが出たら、ソースの完成です。

    

12. 12 薄切りにして、盛り付け、完成です。薄切りが苦手な方はパン切り包丁で試してみてください。切りやすいですよ。