ヘルシ～ ◇ 豆腐皮サラダ レシピ・作り方
材料（4～8人分）
作り方
-
1
きくらげを約１０分水に漬けて、戻しておく。
-
2
豆腐皮スライスをたっぷりの熱湯で芯が無くなるまで茹でる。
干豆腐の種類によって茹で時間が異なる。細目は１分程度、太目は５分程度。
- 3 茹でたあと、水洗いし、水気を切り、3～4cmにカットする。
- 4 香菜、きくらげ、キュウリを3～4cmの千切りにする。（形を揃える）
-
5
豆腐皮スライスと香菜の茎部分、きくらげ、きゅうり、胡麻油，鶏がらスープの素，塩を混ぜ合わせる。塩味、コショウは味を見ながら調整する。
-
6
お皿に盛り付けて、香菜の葉の部分をトッピングして完成。
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