ズッキーニ・茄子・夏野菜の蒸し炒め レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
-
1
ズッキーニ、茄子を縦半分にし、２㎝幅のいちょう切りにする。
茄子に砂糖をふっておく。
玉ねぎ、エリンギ、トマトを２㎝角に切る。 - 2 茄子は１０分ほどおき、水分が出てきたら軽く拭い、油を入れたフライパンにズッキーニ、玉ねぎと炒める合わせる。
-
3
しっとりしてきたら酒を入れ、蓋をして中弱火で少し蒸す。
蓋を取り、トマトを入れて少し炒め塩胡椒で味を整える。
粉チーズを5、6振りかけ皿に盛る。
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