肉炒め レシピ・作り方
材料（６人分）
- 豚肩肉 ６５０ｇ
- 酒 大匙１
- 濃口醤油 大匙１
- 植物油 大匙２
- 玉ねぎ 大1個 （３５５ｇ）
- しめじ １/２株 （８０ｇ）
- もやし １/２袋 （１００ｇ）
- 植物油 大匙１
- 焼肉のたれ（エバラ） ６０ｍｌ
- （付け合せ） レタス １/２玉 （１５０ｇ）
作り方
-
1
＜豚肩肉＞
２ｃｍほどに切り、酒を加え手で揉み、次に濃口醤油を加えて手で揉んでおく。
-
2
＜玉ねぎ＞
半分に切り、薄切り。
＜しめじ＞
石づきを切り落とし、ほぐす。
＜もやし＞
袋から出す。
- 3 フライパンを温め、植物油大匙２を入れ、豚肉を強火で炒める。肉の赤色がなくなってきたら、肉汁ごとボールへ移す。
- 4 フライパンに植物油大匙１を入れ、強火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、しめじを加えて炒める。
- 5 玉ねぎをしめじの上に、肉汁ごと豚肉を戻し、その上にもやしをのせ、しばらく（30秒ほど）置いておいてから、焼肉のたれを加え、炒める。全体にたれがからめば出来上がり。
-
6
（付け合せ）
レタスを洗い、よく水をきり、手でちぎり、皿に盛る。
そこへ、出来上がった肉炒めを盛る。
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ずんりん2020/05/08 13:49
作ってる間からとても食欲わく匂いで、ご飯たっぷり食べられました！
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