節約 もっちり里芋鳥つくね 簡単 便利 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
里芋は皮ごと蒸し器で蒸す。
または皮ごとラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。（竹串をさして簡単に刺さればOK)
蒸したら皮をむいて熱いうちにマッシャーで潰しておく。 -
2
冷めたらひき肉、豆腐、片栗粉、塩コショウを合わせて練り混ぜて置く。
均等に分けて、手に片栗粉（分量外）をつけながら小判型に形成していく。
片面にゴマを付ける。 -
3
フライパンに油を入れて中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きし中まで火を通す。 -
4
フライパンから③を取り出したら、たれを作る。
出汁醤油、みりん、三温糖、水、片栗粉を入れて火にかける。
とろみが付いたら、つくねを入れて絡ませる。 - 5 最後に胡麻を少々かけて完成。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋と鳥肉つくね 照り焼き
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