塩麹も、手作りや市販品がありますが、塩分の濃度差あるかな~市販品のメーカーによっても、塩分濃度に差があるので、お好みの量で微調節するのが、おいしくなるコツかなぁ。
レンジで、ルクエで、冷凍うどんを使い、パパッと、作らなきゃ~となったので。
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