ごぼうの甘辛煮 レシピ・作り方
micoドキンちゃん
全工程写真あり。ぶつ切りにして、少しかために煮て、歯ごたえを良くして、噛む回数を増やそうと・・・満腹感を作れば食べ過ぎの防止になるかな～と大きめに切っているの。
材料（２～４人分）
- ごぼう １本
- 水 ４００ｃｃ
- ★砂糖 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★麺つゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ４
- ★ピリッとさせたい場合、唐辛子 お好み量
- 炒りゴマ or すりゴマ 適量
作り方
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1
ごぼうは洗い、ぶつ切りして、水に、さらして、アクを取る。
皮の近くにポリフェノールがあるらしいので、タワシで、ゴシゴシ洗う程度にしました。
-
2
★印を鍋に入れて、水切りした、ごぼうを入れる。
火を付けて、７～１０分くらい煮る。
お好みで、やわらかく煮たり、ほどほどに煮たり、時間を各家庭で、調節してみてね。
-
3
７～１０分くらい （お好みの固さに) 煮たら、出来上がり。
火からおろして冷えて、再び温めると味が染み込んでいるよ。冷えている時間に、味が染み込んでいるんだね。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ごぼう煮物
micoドキンちゃん
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