落合シェフの冷製パスタをダイエットアレンジ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 トマトはヘタをとって湯むきし、1cm角の角切りにする。
- 2 ボウルに1のトマト、おろしにんにく、はちみつ、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる（塩は少し多めにしたほうがおいしくなる)。
- 3 オリーブ油を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。オリーブ油とトマトの汁が混じり合って、とろりとしたら(乳化)OK。
- 4 水に対して1％の塩を入れて沸かした湯で、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。
- 5 ゆで上がったら冷水にとり、水気を切る。
- 6 器にスパゲッティを盛り、ソースをかけ、バジルを添える。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
管理栄養士 おさ
雑誌編集者として女性ファッション誌の美容ページを担当後、栄養士の道へ。
現在は株式会社EatSmartにて、服部幸應氏監修の人気携帯サイト｢服部先生の1週間ダイエットレシピ｣の編集ディレクターをしています。
職業柄、太るのは禁物。太らないためのごはんを日々作って食べています。
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パスタの量をかなり増やしたけど、総カロリーも30%ダウンの380kcalでできました。