ローズ家のラタトゥーユ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、ピーマンを同じ大きさのさいの目切りにする。オリーブオイルで切ったやさいとニンニクをいためる。
- 2 塩、こしょうして２-３分いためてしんなりしたら、トマトペーストを入れて全体になじませる。
- 3 白ワインをいれて、２-３分アルコールを飛ばすようにいためたら、ブーケガルニを入れ、ふたをして弱火で約４０分煮込む。
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4
パリのビストロ風。ポーチドエッグと一緒に。お洒落な前菜になります。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ラタトゥーユ
ローズ家の台所
娘に残したいレシピを中心に基本的なローズ家の味をのせています。
アメリカ カリフォルニア州での暮らしも１６年目となりました。
「ローズ家の台所」というブログも並行して書いています。どうぞ覗いてみてくださいね。http://crowncity.exblog.jp/
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