牛すじの下処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛すじ 300g
- 酒 大さじ2
- 生姜チューブ 小さじ2
作り方
- 1 鍋に牛すじと牛すじがかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
- 2 沸騰したら1分ほど茹でてザルにあげ、水でよく洗う。(茹でたお湯は捨てる)
- 3 もう一度牛すじと牛すじがかぶるくらいの水、酒、生姜チューブを加え、弱火で40分煮込む。
- 4 おでんやカレーなどに使用する。
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