柔らか豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラを麺棒で叩いてから
   かたちをととのえる。

   

2. 2 煮込むと小さくなるので少し大きめにカットする。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を入れて
   表面を焼き付ける。
   (少し多めの油の分量になってます。)

   

4. 4 鍋に豚肉と、ひたひたの水(分量外)を入れ沸騰したら
   ネギ、生姜を入れて
   弱火で約1時間下茹でをする。

   

5. 5 別の鍋に水、酒、砂糖を煮立たせる。
   煮立ったら醤油、みりん、生姜の薄切りを入れ下茹でした豚バラ肉をいれて(水が足りないようなら足してください)
   弱火で1時間落とし蓋して煮込む。

   

6. 6 40分くらい経ったら
   ゆで卵をくわえる。

   

7. 7 更に20分くらい煮込んで出来上がりです。