山形のダシ! 地元ではザス、とも言う。 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
きゅうりを小さめのサイコロ切りにし、大きいボールに移します。ナスは縦にスライスしてから水に浸してアク抜きをします。
それからきゅうりと同じ大きさに切ってボールに入れます。 -
2
みょうがの甘酢漬けも細かく切って加えます。
後は調味料を入れてよくかき混ぜ、味見してください。
水分が出て味が薄まるので、少し濃い目でも良いかもしれません。 -
3
後は冷蔵庫でよく冷やします。
ご飯にかけると暑い夏の日でも、もりもりご飯が食べられます。
冷奴にかけても美味しいですよ!
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パタコさん
タイに住んでいた経験もあってアジアン料理が大好き!自身でもよく作るのですが、旦那さんにはよく辛いと言われてます。創作料理も好きで色々チャレンジしてます。
大ざっぱな性格なので、分量も大ざっぱですが、気になるレシピがあったら作ってみてね!
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山形のダシは家庭によって入るものも色々です。