卵ふんわり♡白菜としめじとほうれん草の中華スープレシピ・作り方

Name: 卵ふんわり♡白菜としめじとほうれん草の中華スープ
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: ■水 1200ml; ■ウェイパー 大さじ1.5; ■白菜 4分の1カットのものを3枚くらい; ■しめじ 1パック; ほうれん草 2束; 卵 3個; オイスターソース 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1; ブラックペッパー 適量

約30分
300円前後

ドラざえもん

卵がふんわりとした、やさしい味の栄養たっぷりスープです(^O^)

みんながつくった数 6 件

材料（8人分）

■水 1200ml
■ウェイパー大さじ1.5
■白菜 4分の1カットのものを3枚くらい
■しめじ 1パック
ほうれん草 2束
卵 3個
オイスターソース小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
ブラックペッパー適量

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作り方

1 ほうれん草は水で洗い、2～3cm幅に切る。
耐熱皿にほうれん草を入れ、ふんわりラップをし600W1分加熱。冷水にさらした後、水を絞っておく。
卵はといておき、白菜はざく切りにする。
2 お鍋に■を入れ、白菜がしんなりするまで弱火でじっくり煮る。
3 白菜がしんなりしたら、ほうれん草を入れ火を通し、オイスターソースを入れてひと煮たちさせる。
4 火を止めて水溶き片栗粉を入れたら、再度加熱し、沸騰するまで煮る。
5 グツグツ言い始めたら、といた卵をゆっくり少しずつお鍋に入れる。
卵を入れてからはかき混ぜたりせず、卵が浮いてくるまで待つ。
6 卵が浮いてきたらひと混ぜして器によそい、ブラックペッパーをふって完成♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白菜が余っていたので、栄養たっぷりのスープを作りたくて(^O^)

おいしくなるコツ

卵を入れたら浮いてくるまで待ちましょう(^O^)

レシピID：1900020384
公開日：2021/01/27

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つくったよレポート（5件）

⭐︎⭐︎ほしの
2025/04/26 09:50

卵がふんわり美味しいスープでした♪
レシピありがとうございます
Guuママ
2024/11/09 21:47

ドラざえもんさんこんばんは♪
ほうれん草の代わりにニラを入れました(,,ᴗ ᴗ,,)
卵がふんわりでとっても美味しくいただきました(๑ᵔ⤙ᵔ๑)♡
kyjm110
2024/11/02 16:22

レシピ参考にさせて頂きました(^^)
hamupi-ti-zu
2024/06/20 12:24

こんにちは〜こちらも美味しかったです♪レシピありがとうございます^_^