生野菜もたっぷり☆せせり出汁のきしめんフォー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に400mlの水を入れ、せせりと大きめに切った生姜を水から茹でる。

2. 2

   沸騰するとアクが出るので取り除く。火加減を弱火にしてふたをして30分煮る。

3. 3

   しいたけは薄切りにする。
   付け合わせの野菜は生で使います。
   玉ねぎはスライスし、レモン汁に浸し、オクラは薄い小口切り、生姜は細めの千切りにする。
   もやしは軽く洗って準備しておく。

4. 4

   30分煮たスープから生姜は除く。
   しいたけを入れナンプラー、みりん、塩、しょうゆで味を整える。

5. 5

   きしめんを茹でて水で湯がき、器に盛る。

6. 6

   きしめんにスープをかける。
   野菜を盛り付け、こしょうをふって出来上がり！